Çarşamba , Haziran 28 2017


Anasayfa / KAZANIMLARA DAYALI MODÜLLER / Gıda Teknolojisi Alanı Modülleri

Gıda Teknolojisi Alanı Modülleri




Gıda Teknolojisi Alanı Modülleri

Gıda teknolojisi alanı 2015-2016 eğitim öğretim yılında getirilen kazanımlara dayalı programa göre eğitim verilmeye devam ederek, 2016-2017 eğitim öğretim yılında da kazanımlara göre amaçlanan modülleri ile eğitim verilmektedir. Gıda teknolojisi alanının bir çok modülü yazılacak ve hazırlanıyor yazmakta olup bunlardan yazılacak olanlar bu yıl itibari ile yazımı yetişmeyen kitaplardır. Hazırlanıyor olanların büyük çoğunluğu yıl içinde tek tek yayınlanacaktır. Gıda teknolojisi alanının diğer yeterliliğe dayalı derslerinin modülleri ile örtüşmesi ve Milli Eğitim Bakanlığı tarafından yapılan yazılı açıklamaya görede öğretmenlerimiz olmayan modüller için ek olarak ders materyali kullanabilmektedirler. Buradan hareketle olmayan kitaplar için eski yeterliliğe dayalı sistemdeki modüller kullanılabilmektedir. Sonuç olarak onlarda talim terbiyeden geçerek onaylanmış ve yayınlanmış modüllerdir.

Geçen eğitim öğretim yılında yeterliliğe dayalı programa göre eğitim görmüş olan 11. sınıf öğrencileri 12.sınıfda da yeterliliğe göre gıda teknolojisi modüllerinin eğitimini alarak, ortaöğretim eğitim hayatlarını tamamlayacaklardır.

10.Sınıf Gıda Teknolojisi Ders Modülleri

Gıda Mikrobiyolojisi Dersi Modülleri

Gıda-Mikroorganizma İlişkisi Hazır / İndir
Temel Mikrobiyoloji Hazır / İndir

Gıda Kimyası Dersi Modülleri

Enzimler Hazır / İndir
Gıdalardaki Pigmentler ve Fenolik Bileşikler Hazır / İndir
Gıdalardaki Toksik Maddeler Hazır / İndir
Karbonhidratlar Hazır / İndir
Lipitler Hazır / İndir
Proteinler Hazır / İndir
Su Hazır / İndir
Vitamin ve Mineraller Hazır / İndir

Maddede Temel Değişimler ve Ölçümler Dersi Modülleri

Hacim Ölçümü Hazır / İndir
Kütle Ölçümü Hazır / İndir
Maddede Fiziksel Değişimler-1 Hazır / İndir
Maddede Fiziksel Değişimler-2 Hazır / İndir
Maddede Fiziksel Değişimler-3 Hazır / İndir
Maddede Kimyasal Değişimler-1 Hazır / İndir
Maddede Kimyasal Değişimler-2 Hazırlanıyor
Yoğunluk ve Kıvam Ölçümü Hazır / İndir

Gıda İşleme Teknikleri Dersi Modülleri

Gıda İşleme Yöntemleri Hazırlanıyor
Gıda İşlemede Hammadde ve Yardımcı Maddeler Hazır / İndir
Gıda İşlemede Ön İşlemler Hazırlanıyor
Gıdaların Depolanması ve Atık Kontrolü Hazırlanıyor
İşletmede Hijyen ve Sanitasyon Hazırlanıyor

11.Sınıf ve 12.Sınıf Gıda Teknolojisi Ders Modülleri

Beslenme Dersi Modülleri

Besin Ögeleri ve Besin Grupları Hazır / İndir
Besin Öğeleri ve Kaynakları Hazırlanıyor
Hastalıklara Özel Beslenme Hazır / İndir
Özel Durumlarda Beslenme Hazır / İndir
Sağlıklı ve Dengeli Beslenme Kuralları Hazırlanıyor

Laboratuvar Tekniği Dersi Modülleri

Gıda Maddesinden Numune Alma Hazırlanıyor
Laboratuvar Araç ve Ekipmanları Hazırlanıyor
Laboratuvar Güvenliği Hazırlanıyor
Laboratuvar Ön Hazırlıkları Hazırlanıyor
Laboratuvar Temel İşlemleri Hazırlanıyor
Laboratuvarda Analiz Sonrası İşlemler Hazırlanıyor

Gıda Güvenliği Dersi Modülleri

Gıda Güvenliği ve Standartlar Hazırlanıyor
Toplam Kalite Yönetimi Hazırlanıyor

Gıdalarda Fiziksel ve Duyusal Analizler Dersi Modülleri

Gıda Kalite Karakteristikleri Hazırlanıyor
Gıdalarda Depo Ve Sevkiyat Kontrolleri Hazırlanıyor
Gıdalarda Duyusal Analizler Hazırlanıyor
Gıdalarda Nem ve Toplam Kuru Madde Tayini Hazırlanıyor

Gıdalarda Kalite Kontrol Analizleri – 1 Dersi Modülleri

Çözeltiler Hazırlanıyor
Enstrümantal Gıda Analizleri Hazırlanıyor
Gıdalarda Asitlik Tayini Hazırlanıyor
Gıdalarda Protein Tayini Hazırlanıyor
Gıdalarda Şeker Tayini Hazırlanıyor
Gıdalarda Tuz Tayini Hazırlanıyor
İçme ve Kullanma Suları Analizleri Hazırlanıyor
Meyve Sebzeler ve Ürünlerinde Kalite Kontrol Analizleri-1 Yazılacak
Süt ve Süt Ürünlerinde Kalite Kontrol Analizleri -1 Hazırlanıyor
Un ve Unlu Mamullerde Kalite Kontrol Analizleri-1 Hazırlanıyor
Yemeklik Bitkisel Yağların Kalite Kontrol Analizleri-1 Yazılacak

Gıdalarda Kalite Kontrol Analizleri – 2 Dersi Modülleri

Alkollü İçeceklerde Kalite Kontrol Analizleri Hazırlanıyor
Alkolsüz İçeceklerde Kalite Kontrol Analizleri Hazırlanıyor
Bal Kalite Kontrol Analizleri Hazırlanıyor
Çayda Kalite Kontrol Analizleri Hazırlanıyor
Et ve Et Ürünlerinde Kalite Kontrol Analizleri Hazırlanıyor
Meyve, Sebzeler ve Ürünlerinde Kalite Kontrol Analizleri-2 Hazırlanıyor
Süt ve Süt Ürünlerinde Kalite Kontrol Analizleri -2 Hazırlanıyor
Un ve Unlu Mamullerde Kalite Kontrol Analizleri-2 Hazırlanıyor
Yemeklik Bitkisel Yağların Kalite Kontrol Analizleri-2 Hazırlanıyor

Gıdalarda Mikrobiyolojik Analizler Dersi Modülleri

Besiyeri Hazırlama Hazırlanıyor
Boyama Yapma Hazırlanıyor
Dilüsyon Hazırlama Hazırlanıyor
Ekim Yapma Hazırlanıyor
İşletme Ortamında Hijyen ve Sanitasyon Kontrolü Hazırlanıyor
Küf ve Maya Tayini Hazırlanıyor
Kültürel Sayım Yöntemleri Hazırlanıyor
Mikrobiyoloji Malzemeleri ve Araçları Hazırlanıyor
Mikrobiyolojik Analiz Numunesi Alma Hazırlanıyor
Mikrobiyolojik Analiz Sonrası İşlemler Hazırlanıyor
Mikroskobik İnceleme Hazırlanıyor
Sterilizasyon Hazırlanıyor

Gıda Ambalajları ve Kontrolü Dersi Modülleri

Gıda Ambalajlarında Etiket ve İşaretleme Kontrolü Hazırlanıyor
Gıdalarda Ambalaj Kontrolü Hazırlanıyor

Gıda Üretim Teknolojileri Dersi Modülleri

Bitkisel Yağ Teknolojisi Hazırlanıyor
Et ve Et Ürünleri Teknolojisi Hazır / İndir
Fermantasyon Teknolojisi Hazırlanıyor
Sebze ve Meyve Ürünleri Teknolojisi Hazırlanıyor
Süt ve Ürünleri Teknolojisi Hazırlanıyor
Tahıl Ürünleri Teknolojisi Hazırlanıyor

Gıda Güvenliği Dersi Modülleri

Gıda Güvenliği ve Standartlar Hazırlanıyor
Toplam Kalite Yönetimi Hazırlanıyor

Süt ve Süt Ürünlerini İşleme Teknolojisi Dersi Modülleri

Beyaz Peynir Üretimi Hazır / İndir
Diğer Peynir Çeşitlerinin Üretimi Hazırlanıyor
Dondurma Üretimi Hazırlanıyor
Fermente Süt Ürünleri Üretimi Hazır / İndir
İçme Sütü Üretimi Hazırlanıyor
Kaşar Peyniri Üretimi Hazırlanıyor
Koyulaştırılmış Süt Üretimi Hazırlanıyor
Sütün İşlemeye Hazırlanması Hazırlanıyor
Sütün İşletmeye Kabulü Hazırlanıyor
Tereyağı Üretimi Hazırlanıyor

Sebze ve Meyve İşleme Teknolojisi Dersi Modülleri

Meyve ve Sebze Suyu Üretimi Hazırlanıyor
Reçel ve Marmelat Üretimi Hazırlanıyor
Salça Üretimi Hazırlanıyor
Sebze ve Meyve Konserveleri Üretimi Hazırlanıyor
Sebze ve Meyvelerin Dondurulması Hazırlanıyor
Sebze ve Meyvelerin Kurutulması Hazırlanıyor
Sofralık Zeytin İşleme Hazırlanıyor
Taze Sebze ve Meyvelerin Tüketime Hazırlanması Hazırlanıyor
Turşu Üretimi Hazırlanıyor

Bitkisel Yağ Üretim Teknolojisi Dersi Modülleri

Bitkisel Yağ Üretimi Hazırlanıyor
Zeytinyağı Üretimi Hazırlanıyor

Hububat ve Hububat Ürünleri Teknolojisi Dersi Modülleri

Bisküvi Üretimi Hazırlanıyor
Bulgur Üretimi Hazırlanıyor
Ekmek Üretimi Hazırlanıyor
Kuru baklagilleri İşleme Hazırlanıyor
Kuruyemiş Çeşitleri İşleme Hazırlanıyor
Makarna Üretimi Hazırlanıyor
Nişasta Üretimi Hazırlanıyor
Un ve İrmik Üretimi Hazırlanıyor

Et ve Et Ürünleri Teknolojisi Dersi Modülleri

Emülsiyon Tipi Et Ürünleri Üretimi Yazılacak
Pastırma Üretimi Yazılacak
Sucuk Üretimi Hazırlanıyor
Taze Et Çeşitlerinin Hazırlanması Hazırlanıyor

Alkollü ve Alkolsüz İçecek Teknolojisi Dersi Modülleri

Alkolsüz Gazlı İçecek Üretim Teknolojisi Hazırlanıyor
Fermente ve Damıtık Alkollü İçki Üretim Teknolojisi Hazırlanıyor

Özel Gıdalar Dersi Modülleri

Bal İşleme Hazırlanıyor
Ketçap ve Mayonez Üretimi Hazırlanıyor
Pancardan Şeker Üretimi Hazırlanıyor
Pekmez Üretimi Hazırlanıyor
Şekerli Ürünler Üretimi Hazırlanıyor
Tahin/Tahin Helvası Üretimi Hazırlanıyor

Çay İşleme Dersi Modülleri

Bitkisel Çay Üretimi Hazırlanıyor
Siyah Çay Üretimi Hazırlanıyor
Yeşil Çay Üretimi Hazırlanıyor

Bir önceki yazımız olan Çocuk Gelişimi ve Eğitimi Modülleri başlıklı makalemizde 10. sınıf çocuk gelişimi, çocuk gelişimi modülleri ve çocuk gelişimi modülleri indir hakkında bilgiler verilmektedir.

Bunlara Baktınız mı?

toprak analizleri dersi megep modulleri

Toprak Analizleri Dersi Megep Modülleri Kitabı

Toprak Analizleri Dersi Megep Modülleri Kitabı Toprak analizleri dersi megep modülleri kitapları kazanımlara dayalı programlara …

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir