Kokteyl Hazırlama Dersi Megep Bireysel Öğrenme Materyali

Kokteyl hazırlama dersi megep modülleri, yeterliliğe göre hazırlanmış olan bireysel öğrenme materyallerinden oluşmaktadır. Yiyecek içecek hizmetleri alanında bulunan dersin modülleri yakın zamanda yeniden yazılarak kullanıma sunulacaktır. Kokteyl hazırlama dersinin modülleri olarak; Barda animasyon modülü, barda kapanış işlemleri modülü, bardağında ezerek kokteyl hazırlama modülü, bardağında kısa içimli kokteyl hazırlama modülü, bardağında uzun içimli kokteyl hazırlama modülü, blendırda kokteyl hazırlama modülü, büyük kaplarda kokteyl hazırlama modülü, çalkalama kabında kısa içimli kokteyl hazırlama modülü, çalkalama kabında uzun içimli kokteyl hazırlama modülü, garnisaj hazırlama modülü, karıştırma bardağında kokteyl hazırlama modülü ve katmanlı kokteyl hazırlama modülleridir.

Kokteyl hazırlama dersi modüllerini- bireysel öğrenme materyallerini pdf olarak indirmek için;

BÖM ADI	BÖM DURUM
Barda Animasyon	Hazırlanıyor
Barda Kapanış Işlemleri	Hazırlanıyor
Bardağında Ezerek Kokteyl Hazırlama	Hazırlanıyor
Bardağında Kısa Içimli Kokteyl Hazırlama	Hazırlanıyor
Bardağında Uzun İçimli Kokteyl Hazırlama	Hazırlanıyor
Blendırda Kokteyl Hazırlama	Hazırlanıyor
Büyük Kaplarda Kokteyl Hazırlama	Hazırlanıyor
Çalkalama Kabında Kısa İçimli Kokteyl Hazırlama	Hazırlanıyor
Çalkalama Kabında Uzun Içimli Kokteyl Hazırlama	Hazırlanıyor
Garnisaj Hazırlama	Hazır / İndir
Karıştırma Bardağında Kokteyl Hazırlama	Hazırlanıyor
Katmanlı Kokteyl Hazırlama	Hazırlanıyor

Kokteyl Hazırlama Dersi Çerçeve Öğretim Programı

Garnisaj ve süsleme, bar ölçü birimleri, kokteyl hazırlama teknikleri, animasyon, bar açılış ve kapanışı ile ilgili bilgilerin verildiği derstir. Bu derste öğrenciye, kokteyl çeşitlerini hazırlayıp servisini yapma yeterliklerinin kazandırılması amaçlanmaktadır.

Dersin Modülleri Süre Kazandırılan Yeterlikler

Garnisaj Hazırlama 40/32 Garnisaj hazırlamak
Çalkalama Kabında Kısa İçimli Kokteyl hazırlama 40/32 Çalkalama kabında kısa içimli kokteyl hazırlamak
Çalkalama Kabında Uzun İçimli Kokteyl Hazırlama 40/24 Çalkalama kabında uzun içimli kokteyl hazırlamak
Karıştırma Bardağında Kokteyl Hazırlama 40/24 Karıştırma bardağında kokteyl hazırlamak
Bardağında Kısa İçimli Kokteyl Hazırlama 40/24 Bardağında kısa içimli kokteyl hazırlamak
Bardağında Uzun İçimli Kokteyl Hazırlama 40/24 Bardağında uzun içimli kokteyl hazırlamak
Bardağında Ezerek Kokteyl Hazırlama 40/16 Bardağında ezerek kokteyl hazırlamak
Katmanlı Kokteyl Hazırlama 40/16 Katmanlı kokteyl hazırlamak
Blendırda Kokteyl Hazırlama 40/16 Blendırda kokteyl hazırlamak
Büyük Kaplarda Kokteyl Hazırlama 40/16 Büyük kaplarda kokteyl hazırlamak
Barda Animasyon 40/16 Barda animasyon yapmak
Barda Kapanış İşlemleri 40/24 Barda kapanış işlemlerini yapmak

Bir önceki yazımız olan 10.Sınıf Servis Hazırlıkları Dersi Megep Modül Kitabı başlıklı makalemizde 10 sınıf servis hazırlıkları, megep servis hazırlıkları ve servis hazırlıkları megep hakkında bilgiler verilmektedir.