9. 10. 11. 12. Sınıf Megep Modülleri (Güncel) BÖM Bireysel Öğrenme Materyalleri
Kokteyl Hazırlama Dersi Megep Bireysel Öğrenme Materyali
Kokteyl hazırlama dersi megep modülleri, yeterliliğe göre hazırlanmış olan bireysel öğrenme materyallerinden oluşmaktadır. Yiyecek içecek hizmetleri alanında bulunan dersin modülleri yakın zamanda yeniden yazılarak kullanıma sunulacaktır. Kokteyl hazırlama dersinin modülleri olarak; Barda animasyon modülü, barda kapanış işlemleri modülü, bardağında ezerek kokteyl hazırlama modülü, bardağında kısa içimli kokteyl hazırlama modülü, bardağında uzun içimli kokteyl hazırlama modülü, blendırda kokteyl hazırlama modülü, büyük kaplarda kokteyl hazırlama modülü, çalkalama kabında kısa içimli kokteyl hazırlama modülü, çalkalama kabında uzun içimli kokteyl hazırlama modülü, garnisaj hazırlama modülü, karıştırma bardağında kokteyl hazırlama modülü ve katmanlı kokteyl hazırlama modülleridir.
Kokteyl hazırlama dersi modüllerini- bireysel öğrenme materyallerini pdf olarak indirmek için;
| BÖM ADI | BÖM DURUM | |
|---|---|---|
| Barda Animasyon | Hazırlanıyor | |
| Barda Kapanış Işlemleri | Hazırlanıyor | |
| Bardağında Ezerek Kokteyl Hazırlama | Hazırlanıyor | |
| Bardağında Kısa Içimli Kokteyl Hazırlama | Hazırlanıyor | |
| Bardağında Uzun İçimli Kokteyl Hazırlama | Hazırlanıyor | |
| Blendırda Kokteyl Hazırlama | Hazırlanıyor | |
| Büyük Kaplarda Kokteyl Hazırlama | Hazırlanıyor | |
| Çalkalama Kabında Kısa İçimli Kokteyl Hazırlama | Hazırlanıyor | |
| Çalkalama Kabında Uzun Içimli Kokteyl Hazırlama | Hazırlanıyor | |
| Garnisaj Hazırlama | Hazır / İndir | |
| Karıştırma Bardağında Kokteyl Hazırlama | Hazırlanıyor | |
| Katmanlı Kokteyl Hazırlama | Hazırlanıyor |
Kokteyl Hazırlama Dersi Çerçeve Öğretim Programı
Garnisaj ve süsleme, bar ölçü birimleri, kokteyl hazırlama teknikleri, animasyon, bar açılış ve kapanışı ile ilgili bilgilerin verildiği derstir. Bu derste öğrenciye, kokteyl çeşitlerini hazırlayıp servisini yapma yeterliklerinin kazandırılması amaçlanmaktadır.
Dersin Modülleri Süre Kazandırılan Yeterlikler
Garnisaj Hazırlama 40/32 Garnisaj hazırlamak
Çalkalama Kabında Kısa İçimli Kokteyl hazırlama 40/32 Çalkalama kabında kısa içimli kokteyl hazırlamak
Çalkalama Kabında Uzun İçimli Kokteyl Hazırlama 40/24 Çalkalama kabında uzun içimli kokteyl hazırlamak
Karıştırma Bardağında Kokteyl Hazırlama 40/24 Karıştırma bardağında kokteyl hazırlamak
Bardağında Kısa İçimli Kokteyl Hazırlama 40/24 Bardağında kısa içimli kokteyl hazırlamak
Bardağında Uzun İçimli Kokteyl Hazırlama 40/24 Bardağında uzun içimli kokteyl hazırlamak
Bardağında Ezerek Kokteyl Hazırlama 40/16 Bardağında ezerek kokteyl hazırlamak
Katmanlı Kokteyl Hazırlama 40/16 Katmanlı kokteyl hazırlamak
Blendırda Kokteyl Hazırlama 40/16 Blendırda kokteyl hazırlamak
Büyük Kaplarda Kokteyl Hazırlama 40/16 Büyük kaplarda kokteyl hazırlamak
Barda Animasyon 40/16 Barda animasyon yapmak
Barda Kapanış İşlemleri 40/24 Barda kapanış işlemlerini yapmak
