Kokteyl Hazırlama Dersi Megep Bireysel Öğrenme Materyali

Kokteyl hazırlama dersi megep modülleri, yeterliliğe göre hazırlanmış olan bireysel öğrenme materyallerinden oluşmaktadır. Yiyecek içecek hizmetleri alanında bulunan dersin modülleri yakın zamanda yeniden yazılarak kullanıma sunulacaktır. Kokteyl hazırlama dersinin modülleri olarak; Barda animasyon modülü, barda kapanış işlemleri modülü, bardağında ezerek kokteyl hazırlama modülü, bardağında kısa içimli kokteyl hazırlama modülü, bardağında uzun içimli kokteyl hazırlama modülü, blendırda kokteyl hazırlama modülü, büyük kaplarda kokteyl hazırlama modülü, çalkalama kabında kısa içimli kokteyl hazırlama modülü, çalkalama kabında uzun içimli kokteyl hazırlama modülü, garnisaj hazırlama modülü, karıştırma bardağında kokteyl hazırlama modülü ve katmanlı kokteyl hazırlama modülleridir.

Kokteyl hazırlama dersi modüllerini- bireysel öğrenme materyallerini pdf olarak indirmek için;

Kokteyl Hazırlama Dersi Çerçeve Öğretim Programı

Garnisaj ve süsleme, bar ölçü birimleri, kokteyl hazırlama teknikleri, animasyon, bar açılış ve kapanışı ile ilgili bilgilerin verildiği derstir. Bu derste öğrenciye, kokteyl çeşitlerini hazırlayıp servisini yapma yeterliklerinin kazandırılması amaçlanmaktadır.

Dersin Modülleri Süre Kazandırılan Yeterlikler

Garnisaj Hazırlama 40/32 Garnisaj hazırlamak
Çalkalama Kabında Kısa İçimli Kokteyl hazırlama 40/32 Çalkalama kabında kısa içimli kokteyl hazırlamak
Çalkalama Kabında Uzun İçimli Kokteyl Hazırlama 40/24 Çalkalama kabında uzun içimli kokteyl hazırlamak
Karıştırma Bardağında Kokteyl Hazırlama 40/24 Karıştırma bardağında kokteyl hazırlamak
Bardağında Kısa İçimli Kokteyl Hazırlama 40/24 Bardağında kısa içimli kokteyl hazırlamak
Bardağında Uzun İçimli Kokteyl Hazırlama 40/24 Bardağında uzun içimli kokteyl hazırlamak
Bardağında Ezerek Kokteyl Hazırlama 40/16 Bardağında ezerek kokteyl hazırlamak
Katmanlı Kokteyl Hazırlama 40/16 Katmanlı kokteyl hazırlamak
Blendırda Kokteyl Hazırlama 40/16 Blendırda kokteyl hazırlamak
Büyük Kaplarda Kokteyl Hazırlama 40/16 Büyük kaplarda kokteyl hazırlamak
Barda Animasyon 40/16 Barda animasyon yapmak
Barda Kapanış İşlemleri 40/24 Barda kapanış işlemlerini yapmak

Bir önceki yazımız olan Alkollü İçki Servisi Dersi Megep Modülleri Kitabı başlıklı makalemizde alkollü içki servisi megep, aperatif içki servisi modülü ve bira servisi modülü hakkında bilgiler verilmektedir.