Pastane Organizasyonu Dersi Megep Modül Kitabı

Pastane organizasyonu dersi megep modül kitapları yeterliliğe dayalı programa göre hazırlanmış olan modüllerden oluşmaktadır. Yiyecek içecek hizmetleri alanında yer alan dersin modülleri ise: Günlük işleri planlama modülü, pastanede depolama işlemleri modülü, pastanede kalite kontrol modülü ve pastanede yerleşim planı modülleridir.

Pastane organizasyonu dersi modüllerini pdf olarak indirmek için;

Günlük Işleri Planlama	Hazır / İndir
Pastanede Depolama Işlemleri	Hazır / İndir
Pastanede Kalite Kontrol	Hazır / İndir
Pastanede Yerleşim Planı	Hazır / İndir

Pastane Organizasyonu Dersi Çerçeve Öğretim Programı

Pastanedeki bölümlerin yerleşim planını yaparak depolama, günlük işlerin organize edilmesi ve kalite kontrol ile ilgili bilgilerin verildiği derstir. Bu derste öğrenciye; pastanede yerleşim planı yapma, günlük işleri organize etme, pastanede kalite kontrol yapma, pastanede depolama işlemlerini yapma yeterliklerinin kazandırılması amaçlanmaktadır.

Dersin Modülleri Süre Kazandırılan Yeterlikler

Pastanede Yerleşim Planı 40/16 Pastanede yerleşim planı yapmak
Günlük İşleri Planlama 40/16 Günlük işleri planlamak
Pastanede Depolama İşlemleri 40/16 Pastanede depolama işlemlerini yapmak
Pastanede Kalite Kontrol 40/16 Pastanede kalite kontrol yapmak