Pastane Organizasyonu Dersi Megep Modül Kitabı
Pastane organizasyonu dersi megep modül kitapları yeterliliğe dayalı programa göre hazırlanmış olan modüllerden oluşmaktadır. Yiyecek içecek hizmetleri alanında yer alan dersin modülleri ise: Günlük işleri planlama modülü, pastanede depolama işlemleri modülü, pastanede kalite kontrol modülü ve pastanede yerleşim planı modülleridir.
Pastane organizasyonu dersi modüllerini pdf olarak indirmek için;
Günlük Işleri Planlama | Hazır / İndir | |
Pastanede Depolama Işlemleri | Hazır / İndir | |
Pastanede Kalite Kontrol | Hazır / İndir | |
Pastanede Yerleşim Planı | Hazır / İndir |
Pastane Organizasyonu Dersi Çerçeve Öğretim Programı
Pastanedeki bölümlerin yerleşim planını yaparak depolama, günlük işlerin organize edilmesi ve kalite kontrol ile ilgili bilgilerin verildiği derstir. Bu derste öğrenciye; pastanede yerleşim planı yapma, günlük işleri organize etme, pastanede kalite kontrol yapma, pastanede depolama işlemlerini yapma yeterliklerinin kazandırılması amaçlanmaktadır.
Dersin Modülleri Süre Kazandırılan Yeterlikler
Pastanede Yerleşim Planı 40/16 Pastanede yerleşim planı yapmak
Günlük İşleri Planlama 40/16 Günlük işleri planlamak
Pastanede Depolama İşlemleri 40/16 Pastanede depolama işlemlerini yapmak
Pastanede Kalite Kontrol 40/16 Pastanede kalite kontrol yapmak