9. 10. 11. 12. Sınıf Megep Modülleri (Güncel) BÖM Bireysel Öğrenme Materyalleri
Yemek Gruplarının Servisi Dersi Megep Modül Kitabı
Yemek gruplarının servisi dersi modülleri yeterliliğe göre hazırlanmış olan modüllerden oluşmaktadır. Yiyecek içecen hizmetleri alanında gösterilmekte olan dersin modülleri ise; Çorbaların servisi modülü, hamur işlerinin servisi modülü, horse douvrelerin servisi modülü, kıymetli antrelerin servisi modülü, kıymetli sebzelerin servisi modülü, meyve ve tatlıların servisi modülü ve peynirlerin servisi modülleridir.
Yemek gruplarının servisi dersi modüllerini pdf olarak indirmek için:
| Çorbaların Servisi | Hazır / İndir | |
| Hamur Işlerinin Servisi | Hazır / İndir | |
| Horse D ouvre lerin (Ordövrlerin) Servisi | Hazır / İndir | |
| Kıymetli Antrelerin Servisi | Hazır / İndir | |
| Kıymetli Sebzelerin Servisi | Hazır / İndir | |
| Meyve Ve Tatlıların Servisi | Hazır / İndir | |
| Peynirlerin Servisi | Hazır / İndir |
Yemek Gruplarının Servisi Dersi Çerçeve Öğretim Programı
Özel servis gerektiren yiyeceklerin nitelikleri ve servisi ile ilgili bilgilerin verildiği derstir. Bu derste öğrenciye, özel servis gerektiren yiyecekleri konuklara sunma yeterlikleri kazandırmak amaçlanmaktadır.
Dersin Modülleri Süre Kazandırılan Yeterlikler
Kıymetli Antrelerin Servisi 40/32 Kıymetli antrelerin servisini yapmak
Horse D’ouvre’lerin (Ordövrlerin) Servisi 40/24 Horse d’ouvre’lerin (ordövrlerin) servisini yapmak
Çorbaların Servisi 40/16 Çorbaların servisini yapmak
Hamur İşlerinin Servisi 40/16 Hamur işlerinin servisini yapmak
Kıymetli Sebzelerin Servisi 40/16 Kıymetli sebze servisini yapmak
Meyve ve Tatlıların Servisi 40/24 Meyve ve tatlıların servisini yapmak
Peynirlerin Servisi 40/16 Peynirlerin servisini yapmak
